Сегодня на площадке Дома российской кухни Илья Данилов, шеф-повар кафе «Меркурий», ТПП Коми готовил национальные блюда, знакомя гостей с самобытной кухней региона и особенностями её приготовления. Это стало ярким событием, которое вызвало живой интерес у гостей и участников форума.
Елена Катаева, вице-президент палаты, рассказала о гастрономических традициях, их роли в культурной идентичности региона и значении для туристической привлекательности.
Участие республики стало возможным при поддержке региональной холдинговой компании. Мы выражаем особую благодарность Матвею Гегешко, генеральному директору АО «Коми Холдинг», за активное участие в продвижении национальной кухни и помощь в организации мероприятия.
Проект реализован в рамках «Гастрономической карты России» — межотраслевого проекта по развитию внутреннего туризма. Этот проект объединяет шеф-поваров, рестораторов, отельеров и производителей из разных регионов страны. Его автор и вдохновитель — Екатерина Шаповалова, бессменный лидер этой масштабной инициативы. Именно благодаря её усилиям гастрономическое многообразие России стало ближе и доступнее каждому.
Также на мероприятии выступил Николай Миронов, исполняющий обязанности Постоянного представителя Республики Коми при Президенте России. В ходе общения с Екатериной Шаповаловой были обозначены перспективы дальнейшего продвижения кулинарных традиций Республики Коми на федеральных площадках.
Это событие стало важным шагом к расширению присутствия региона в гастрономическом и туристическом пространстве страны.
Помимо презентации кухни Коми, гости мероприятия смогли познакомиться с гастрономией других регионов страны и оценить значимость проекта как эффективного инструмента развития культурного и событийного туризма.