В кафе Торгово-промышленной палаты Коми впервые был организован деловой обед из блюд коми национальной кухни для участников XII Международного симпозиума по исторической демографии.
Напомним, ТПП Коми в рамках развития делового и гастротуризма популяризирует и продвигает блюда коми национальной кухни.
Ученых из Москвы, Ижевска, Сыктывкара и Минска угощали блюдами из регионального меню кафе ТПП Коми. Деловой обед открыли закуски «Сола чери» из малосольной северной рыбы и «Тундра» - нежного паштета из оленины с ягодным соусом. Отведали гости «Сливочную уху» из семги на сливках, приправленную слегка подрумяненным луком и свежей зеленью. На горячее подали блюдо «Дорогому гостю» из оленины и перловки, приготовленной в сливках. На десерт - «Лесная опушка» на основе северной брусники со сгущеным молоком и кедровыми орешками.
В книге отзывов кафе ТПП Коми гости оставили запись и поблагодарили ТПП Коми: «Нам все понравилось! Все было очень вкусно! Еда изумительна, обслуживание замечательное! Спасибо за сохранение национальный культуры, традиций, кухни! Успехов и до новых встреч!»
